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          學生吃飯有保障,家長很放心

          分類:行業動態 發布時間:2020-11-16 207次瀏覽

          如何保證學生的就餐安全,是家長們最為關心的問題。青島市教育局在2014年就出臺了...

           如何保證學生的就餐安全,是家長們最為關心的問題。青島市教育局在2014年就出臺了《青島市中小學校(托幼機構)食堂標準管理規范》,該規范由教育、食藥、衛生、質監、發改委多部門聯合出臺,對學生食堂食品安全控制提出了嚴格要求。
            “我們把食堂向家長開放,邀請家長一起來監督,提意見?!庇诤檫_說,就連學校食堂工作人員的聘用,都面向學生家長開放?!澳壳坝?0名學生家長在食堂工作,主要從事洗菜、打飯等工作。她們一方面是食堂員工,另一方面參與食品安全質量的監督?!?/p>

           

            在青島一些新建學校的食堂里,食堂大廳內配有多個液晶屏,屏幕上顯示的是食堂操作間內的情況。這是學生食堂后廚亮化工程。 “實現標準化的食堂都連入互聯網,隨時可觀看后廚情況?!笔惺乘幘窒嚓P負責人介紹,目前全市所有食堂都實現后廚亮化工程,食堂操作間都在監控中。屏幕上公示主要食材來源,顯示后廚加工情況。食堂監控視頻聯網到各區市食藥部門。視頻存儲時間可保留72小時。若出現食物中毒等情況,可隨時調出監控查看。另外,在市食藥局的網站上,有食藥監微信,家長可掃碼加入,選擇孩子所在學校,參與監督。
            隨著生活水平的提高,不僅吃得安全還要吃得營養是家長們的期盼。目前,青島的學校食堂除了聘請兼職營養師之外,有的學校還配了“電子營養師”?!半娮訝I養師”是一套軟件,可根據孩子年齡特點,制定帶量食譜,所有學生根據不同的分餐量進餐,保證每周食譜營養均衡。同時按照規定,學校提前一周會公示學生營養餐營養素的攝入量及帶量食譜,接受管理部門和社會各界監督。


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